Börülce, baklagiller ailesine ait, genellikle beyaz renkteki çanak yapraklı, siyah lekelere sahip bir bitkinin tohumudur. Türkiye'de ve diğer Akdeniz ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir. Börülce, yüksek lif, protein, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyici bir gıda kaynağıdır. Salatalarda, yemeklerde ve çeşitli yemeklerde kullanılan popüler bir malzemedir.